Tərkibində zəngin olduğunu bilmədiyiniz 6 qidanı öyrənin

Həyatı "şirin" qəbul etmək lazımdır, lakin yeməkdən bəhs etməyən hər hansı bir aspektdə, əks halda mümkün zərərdən daha çox zərər olacaq. Onu daha yaxşı bir şəkildə qəbul etmək üçün "həyatı şirinləşdirməli" olsaq da, bu anlayışları həyatımızda etdiklərimizlə əks etdirə bilmərik. pəhriz.

Məqaləmizi qiymətləndirin!
⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐

User Rating: Birinci olun!

şəkərli qida

Bunun səbəbi, əslində sadə karbohidratlar və ya bir neçə qlikozid bağı olan (asan həzmlə nəticələnən) karbohidratlar kimi daha dəqiq təsvir edilə bilən şəkərlərin, əsasən, cəmiyyətdəki mövcud problemlərlə əlaqəli olmasıdır, məsələn, yağ bədən çəkisinin artması, inkişaf metabolik və sistem xəstəlikləri (məsələn, hormonal və dislipidemiya), sümük problemləri, digər sonsuz zərərlər arasında.

Gündəlik şəkər tövsiyələri bu gün azalır, dünya əhalisinin böyük bir hissəsinin pis yemək vərdişlərini nəzərə alaraq. Bu gün orta hesabla bir insan 13% istehlak edir kalori sadəcə şəkərlərlə, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının (ÜST) orta tövsiyələri ilə gündəlik kalorinin MAKSİMUM 5%-i. Həmçinin, ən aktual xəstəliklərdən birinin II tip şəkərli diabet (adətən şəkərin həddindən artıq istehlakı nəticəsində yaranan və insulin müqaviməti ilə nəticələnən) olduğunu bilərək, bu əhalinin gündəlik kalorisinin 24%-ə qədərini yalnız şəkərdən qəbul etdiyi məlumdur.

Qorxulu, tük ürpədici? Bəlkə də çoxları üçün ... Bununla birlikdə, bu məqalədə daha qorxulu ola biləcək bəzi qeydlər gətirilmişdir: Şəkərlər altı yeməkdə gizli şəkildə təqdim olunur. Bununla birlikdə, bu qeydlər, eyni kateqoriyaya aid olduqlarını, eyni şeylər olduqlarını xəyal edərək bazar rəfindən hər hansı bir qidanı götürərkən bir xəbərdarlıq rolunu oynaya bilər və xüsusilə xəbərdarlıq edə bilər. Hadi?

1 - Qatıq

Qatıqlar, yağda həll olunan vitaminlərlə və bəzi yaxşı lipidlərlə dolu olduqda əla protein mənbəyidir. Təbii bir qatıqdakı karbohidratların nisbəti, xüsusilə də ən az karbohidrat tərkibli olan Yunan növüdürsə, yüksək deyil. Ayrıca, karbohidratlarınızın laktozdan, yəni asanlıqla həzm olunan bir disakariddən olduğunu düşünək, buna görə bütün diqqət çatışmır.

təbii qatıq

Lakin, problem LAKTOZ İLƏ DEYİL. Həm ətirli, həm də (təbii olaraq) “təbii” yoğurt əlavə etdikləri şeydədir. Əksər hallarda, yalnız şəkərlərdən deyil, şərbətlərdən (şəkərdən hazırlanır), meyvə suyundan (sadə karbohidratlar və fruktoza ilə zəngindir) böyük bir əlavə var. Və bir çoxunun sahib olduğu ton ton qoruyucu və boyadan danışmamaq lazımdır.

Bu çox "artan" qatıqlar bir çox ictimaiyyəti və hətta uşaqları da cəlb etməyə meyllidir. Başqa sözlə desək: ZƏHAR VƏ UŞAĞINIZI DAVAM EDİRSİNİZ!

Bu gün "sağlam", "uyğun" və ya "yüngül" olaraq xatırlanan qatıqlarda belə, bu arzuolunmaz yağ səviyyəsi olur. Braziliya yunan qatıqlarının böyük əksəriyyətində belə şəkərlər hər şeydən daha çoxdur, hətta protein dəyərini kənara qoyulan ənənəvi versiyadan bir qədər yüksəkdir. Əslində, şəkəri olmayanlarda da, xaricdəki (ABŞ, Kanada və Avropa, xüsusən) ilə müqayisədə az protein tərkiblidir.

OXU >>>  Tərəvəz zülalları haqqında 5 səhv düşüncəni aşkar etmək

Yəni əslində yaxşı bir qida olan qatıq seçəndə sadəcə etiketə baxmayın. Oxumaq onların maddələr tam və baxın qidalanma masası.

2 - Sənayeləşdirilmiş pomidor sousları

Yəqin ki, nənəniz və ya hətta ananız həftə sonu makaronunuzdakı pomidor sousunu bir az daha az turşu halına gətirmək üçün bir az şəkər əlavə etdi və buna görə də ürək yanması və mədə narahatlığından fərziyyən uzaq durun, elə deyilmi? Ancaq bunun bir mif olduğunu bilirik, çünki şəkərin bu təsiri olmayacaqdır. Yalnız pomidor sousunun turş dadını azaldacaq, ancaq mədə-bağırsaq sisteminin özü ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

tomat sousu

Bununla birlikdə, sənaye eyni prinsiplərə riayət edir, lakin məhsulun davamlılığını artırmaq üçün şəkərdən qoruyucu kimi istifadə edir.

Sənayeləşdirilmiş pomidor souslarının əksəriyyətinin tərkibində təmizlənmiş şəkər var, bu da kalorili məzmunun artmasına və keyfiyyətsiz olmasına səbəb olur. Onlarda hələ də aşağı səviyyəli pəhriz lifi var ki, bu da onların daxil olmasını daha da asanlaşdırır qan qlükoza, insulin səviyyəsini də sürətlə artırır ki, bu da zamanla insulin müqavimətinə səbəb ola bilər.

Pomidor sousları yüksək sousdur, çünki yüksək likopen tərkiblidir, kalorili dəyəri azdır, böyük orqanoleptik xüsusiyyətlərə malikdir və eyni zamanda çox yönlüdür. Lakin, həqiqətən sağlam olan souslardan istifadə etmək istəyirsinizsə, evdə hazırlanmış sousları seçməyə başlayın, qoyduğunuz kompozisiyaya sahib olacaq (və buna görə şəkər olmamalıdır) və digər rəngləndiricilər arasında hələ də qoruyucu maddələr yoxdur.

Bununla birlikdə, pomidor souslarını bilmirsinizsə və ya hazırlamağı sevirsinizsə, bu gün onlar artıq bazarlarda mövcuddur (və həddindən artıq xərc olmadan) şəkərsiz pomidor sousları. Bunlar əla seçimdir. Bununla birlikdə, həmişə əlavə olunmuş lipidlərin səviyyələrini qeyd etmək lazımdır.

3 - Çörək tam

Çörəyin kəpəkli olması o deməkdir bütün maddələrə sahibdir və ya onların bir hissəsi təmizlənməmiş. Bu, məsələn, buğda unu ilə bağlıdır. Bununla birlikdə, yemək tam olmalıdır mütləq şəkərsiz olduğu anlamına gəlmir. Bu vəziyyətdə, bir çoxu bu sadə makronutrientin olması səbəbindən yüksək kalorili çörəklərdir.

tam taxıl çörəyi

Çörəklərin bir çoxunun içərisində zərif şəkər olmaya da bilər, ancaq bədənində asanlıqla metabolizə olunan və təmizlənmiş şəkərlə eyni zərərli təsir göstərən bir şəkər olan qəhvəyi şəkər var.

Ona görə də tam taxıllı çörəklərlə özünüzü aldatmağa dəyməz. Onların qan qlükoza təsirini minimuma endirən yaxşı lif tərkibi olmasına baxmayaraq qəlyanaltı, idealdır onlardan çəkinmək.

Bu gün bazarda şəkərsiz bir çox çörək var, lakin əksəriyyəti məşhur xəttlərdən deyil, ikincil və ya hətta əl istehsalıdır. Bu çörəklərdə yalnız şəkər olmaması deyil, yaxşı miqdarda pəhriz lifləri və digərləri arasında yerkökü, şirin kartof, kətan toxumu, quinoa və s. Onlarla ən böyük problem, tapılması və olduqda adətən mal olduqları qiymətin, ümumiyyətlə, ortalama 12 qramlıq bir paketin 300 realdan az olmamasıdır.

OXU >>>  Bəslənmə masasının necə işlədiyini anlayın

4 - Yağlı toxum yağı

Yağlı toxum yağı yağlı toxumların möhkəm hissəsindən başqa bir şey deyildir (ya da fıstıq halında baklagiller) qidalandırıcıdan qoruyucu maddələrə qədər olan birləşmələrlə əlavə olunur və ya əlavə edilmir.

Bu gün daha çox "fıstıq yağı" kimi tanınan belə fıstıq yağı istehlak etmək dəbdədir. Həqiqət budur ki, bu qidalar uzun illərdir xaricdə, xüsusən Amerika Birləşmiş Ştatlarında istehlak olunur. Əslində, yalnız yer fıstığı yağı deyil, badam, şabalıd, qoz və s. Kimi saysız-hesabsız digər yağlı toxum yağı da istehlak olunur. Agave şərbəti, kakao, ağ şokolad, kişmiş, banan, darçın və s. Kimi bəzi qatqılar da ola bilər.

Bir çox idxal olunmuş yağlı toxum yağı var və orada çoxunun “bütün təbii” deyilənlər də daxil olmaqla formulalarında şəkər olması çox yaygındır. Bununla birlikdə şəkər əlavə edilməyən bir çox kərə yağı var. Braziliyada bu yağlar (xüsusən fıstıq yağı) uyğun pəhrizdə populyarlaşdı və bu səbəbdən çoxunun formulasında şəkər yoxdur. Bununla birlikdə, Braziliyanın xaricindən fıstıq yağı və digər yağlı toxumları tez-tez istehlak etməyə alışanlar üçün ləzzətin fərqini şəkərsiz və şəkərsiz biləcəksiniz. İdxal olunanların dadı sonsuz dərəcədə daha yaxşıdır.

Yağ yağı

Lipidlərin və pəhriz lifinin tərkibi bu qidaların həzmini idarə etmək üçün vacibdir, lakin bu, şəkərlə əlaqəli heç bir şeyə zəmanət vermir, yəni o zaman da bədəndə daha asan metabolizə olunacaq, buna görə də əlverişli deyil. Onların yaxşı səviyyədə lipidləri olması faktı, onlar tez-tez yatmazdan əvvəl istehlak olunur, bu da lipidləri azaltmaq istəyənlərə daha çox zərər verə bilər. yağ nisbəti ya da daha yaxşısı həyat keyfiyyəti.

Buna görə də, yağlı toxum kərə yağı istehlakında heç bir səhv yoxdur. mövcud şəkərlərə diqqət yetirin hər birində. Məzmunu bu və ya digər məhsulu seçərkən əsasdır.

5 - Tərəvəz ekstraktları (soya, badam, şabalıd, düyü)

Bir çox süd əvəzedici bitki ekstraktı var. Və daha da çoxu, populyasiyada çox rast gəlinən laktoza dözümsüzlüklə, laktozun pəhrizdən çıxarılması ilə birlikdə bu məhsullar dünyanın ən sadə, ən nəhəng supermarketlərinin rəflərində getdikcə daha çox yayılmışdır.

Bu ekstraktlar bəzi qidaların maye hissəsidir və bu səbəbdən konservantlar, bəzi ətirlər, stabilizatorlar və ŞƏKƏRLƏR ilə birlikdə su ilə əlavə olunur, heç olmasa əksəriyyəti.

tərəvəz südləri

Bu tərəvəz qidalarında çox şey var içkiləri görəndə az şirin dadı var. Bu vəziyyətdə şəkər potensial qidalanma faydalarını tamamilə zəiflədərək demək olar ki, onlar üçün bir ehtiyac halına gəldi.

OXU >>>  Rosemary Essential Oil: Bunun faydası və faydası nədir?

Braziliyada bitki ekstraktları üçün (əsasən soya) az seçim olmasına baxmayaraq, məhsullarının şəkərsiz versiyaları olan bəzi markaları tapmaq mümkündür. Və qiymət o qədər də təhqiramiz deyil (yalnız ənənəvi inək südü ilə müqayisə edildikdə).

Bu ekstraktların tərkibinə kalsium kimi minerallar var, onların qidalanma ehtiyaclarına üstünlük verir və strateji olaraq istifadə olunur və şəkərsiz olmalarına diqqət göstərərək, qidalanmada əla seçimdir.

6 - Kəpəkli və yüngül tost

Uyğun bir pəhrizdə tez-tez lazımsız qidaların olmaması yoxdur. Bunların arasında, məsələn, tost. Tost, qızardılmış və buna görə də bu toxumaya sahib olan çörək xəmirindən başqa bir şey deyil.

Bu qidaların ilk ziyanı inkişaf etmiş qlikasiyanın məhsullarıdır, yəni bədənə yüksək dərəcədə oksidləşən birləşmələrdir. Maillard reaksiyasından qaynaqlanan bu reaktiv növlərin bir xüsusiyyəti olaraq, hüceyrə zərərləri, hüceyrə ölümü də gətirir. Bu, erkən yaşlanma, xərçəng kimi xəstəliklərlə əlaqəli problemlər və digərləri kimi təsirlərlə nəticələnir.

kəpəkli tost

Bununla birlikdə, diqqətimiz inkişaf etmiş qlikasiya məhsullarından deyil, əsasən bəzi qidalarda olan şəkərdən bəhs etməkdir. Tost, bütün taxıl və yüngül olsa da, bunun yaxşı nümunəsidir. Birinci halda, qeyd edildiyi kimi, bir qidanın bütöv olması şəkərsiz olması deyil. Qeyd edildiyi kimi, digər birləşmələr arasında malt, şəkər şərbətlərindən də ola bilər. Bundan əlavə, kəpəkli unun özü də çox vaxt geniş miqyasda olmur. İkinci halda, bir qida yüngül olduğundan mütləq şəkərsiz olmur. Bu vəziyyətdə, qanunvericilik qida kalorilərində% 25 azalma və / və ya karbohidratlar, şəkərlər, lipidlər və ya hətta sodyum ola biləcək bəzi vacib qida maddələrində eyni nisbətdə azalma tələb edir.

Logo, tost yaxşı yemək deyil, o qədər ki, çörəkləri nəzərə alsaq, onsuz da şəkərsiz versiyalar var, amma tost halında praktik olaraq mövcud deyillər. Buna görə mümkün qədər onlardan çəkinməyə çalışın.

Lakin,

İçərisindəki şəkər miqdarı səbəbi ilə bədənə zərər verə bilməyəcəyi bir çox qida var. Bununla birlikdə, kompozisiyalarını bilmək üçün daha dərindən baxmaq və bu səbəbdən həqiqətən sağlam olub olmadığını təyin etmək lazımdır.

Təsəvvür etdiyimizdən fərqli olaraq, tez-tez qidalar, etiketlərinə görə, sadə şəkərlərin mövcudluğu (və bəzi hallarda) barədə bizi aldada bilər. Nəticə budur ki, eyni şeyi lazımsız yerə istehlak edirik və bu səbəbdən diabet, piylənmə, kilolu, insulinə qarşı müqavimət və digər xəstəliklər kimi problemlər müasir cəmiyyətdə daha klassik hala gəlməyə başlayır.

Beləliklə, yeməyinizi bilin və həmişə yaxşı seçim edin!

Yaxşı məşq!

Leave a comment

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *




Buraya Captcha daxil edin: